海底椰银耳百合莲子糖水的烹饪做法，大厨教你详细做法

广东人 离不开糖水 离不开汤 对于汤和糖水 每家都有自己特有的熬法。
滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳。
请认真看TIPS。

用料  

海底椰银耳百合莲子糖水的做法  

1. 准备好食材

2. 除蜜枣外，全部泡水2小时以上。

3. 材料入锅 加冷水 水尽量满锅

4. 这是我家的大砂锅 盖盖子 大火煮滚

5. 开锅后 开盖把沫撇走  中大火煮十分钟左右 开盖煮

6. 转小火熬一个半小时至两个小时

7. 出锅前加入冰糖，开中火，至糖融化。

小贴士

1：关于银耳，白色的别买 除非是新鲜的，其实新鲜的更好，但是新鲜的保存期太短。太黄的也别买，闻上去有刺鼻的药水味的别买。
一定要充分泡发，然后撕成小块，去蒂。
2：关于食材重量，随心所欲，主要看多少人食用。我的分量是3-4个人的。
但是无论多少人喝，一朵银耳绰绰有余。
3：关于水量，因为要熬两个小时，银耳的胶质才能充分释放。所以如果锅里面水已经少了一半了请加热水！热水！热水！大火烧开后再转小火继续熬。
4：建议每四十分钟开盖搅拌一下，避免粘锅。
由于胶质慢慢释放，有可能会溢出，请注意随时观察。
5：还有什么问题尽管提问。