放假第一天，1月22日下午茶(⑉°з°)-♡
突然很想吃以枣为原料的糕点，姜也是搭配好物呀，戚风的口感柔软轻盈，干脆就组合了一下>o<
因为枣本身就很甜，所以减糖处理了，味道超级棒，在此记录一下
用料
| 红枣（大枣） | 六七颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 自行加减 |
| 牛奶 | 80g |
| 炒制黑芝麻 | 少许 |
| 核桃碎 | 少许 |
| 白糖 | 15g |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 植物油 | 25g |
| 面粉 | 40g |
| 朗姆酒 | 10g |
姜枣戚风的做法
红枣去核切块（不用很碎，追求一种果肉口感），姜去皮切碎，加入芝麻碎，核桃碎和一勺蜂蜜，50g牛奶，搅拌均匀后上锅蒸约10分钟，后碾压成酱放凉
蛋黄，油，牛奶，朗姆酒混合，加入面粉，姜枣酱搅拌均匀（就是普通戚风做法٩( '）成面粉糊
无水无油的容器，打发蛋白，分次倒入白糖～
后将蛋白与面粉糊搅拌均匀，预热180度，实际160度55分钟，中层上下火
小贴士
戚风制作可以参考其他菜谱，我就不详细写了，六寸模具哦
