Q彈紫薯蝴蝶花膠的做法步骤详细图,操作简单味道好

這菜譜 credit 要給 Popo, 一步步教我做卻賴得公開寫。

紫色，溫暖而冷靜，成熟女性的顏色。Happy Mother s day😘

花膠：美容養顏，補充膠原蛋白，提高免疫力。但補品不能多吃。每兩週或每月一次。

成品 Q 彈，可以比著哩(jello)還彈。可惜上不了動圖。

用料  

Q彈紫薯蝴蝶花膠的做法  

1. 蝴蝶花膠,  像不像蝴蝶？
   1. 浸冷水至軟，一般過夜，或8到12個小時。中途換一兩次水。
   2. 沖洗乾淨
   3. 加入4到5片薑片去腥味，隔水蒸5-15分鐘( 根據大小，厚薄)。記得這步是隔水噢!
   4. 拿出過涼水，稍涼後用剪刀分成小塊。
   5。放入燉盅，加水，兩片姜，可以重複使用上面的姜，燉煮大概一小時。 (可以加入兩個紅棗或桂圓)

2. 我是用酸奶的杯子量的水和牛奶，要根據燉盅大小測量。

3. 燉盅蓋太高，改用錫紙才能蓋上鍋蓋
   

4. 紫薯隔水蒸後，建議一半搗爛，一半切成小粒，這樣吃起來沙沙的。

5. 花膠燉一小時後，把薑片，紅棗拿出來。加入紫薯，牛奶，冰糖，攪拌後
   再燉10到15分鐘。這時可以試味。
   

6. 大功告成。
   可以熱吃，花膠很軟。用這個高大上的金色湯匙吃，心曠神怡。
   

7. 也可以放入冰箱，冷凍過夜。冰凍後的花膠會比較硬，可以先拿出來吃或煲湯什麼的。

8. 晨光灑在Q彈的花膠上。淺紫色，太美了。
   
   
   
   

9. 這麼貴的花膠，再欣賞一下。

小贴士

成品可以加蜜糖，也好吃