正宗美味的鸡排减脂套餐系列②｜照烧鸡排+凉拌甘蓝+辣椒炒蘑菇怎么做

这是一块鸡胸肉变身四份减脂餐的故事之（二）照烧鸡排套餐。

用料  

鸡排减脂套餐系列②｜照烧鸡排+凉拌甘蓝+辣椒炒蘑菇的做法  

1. 众所周知，鸡胸肉一分为二是一对，今天把每一块从中间片开变成四份，用刀背拍松，方便入味。

2. 一次可以get四种口味，放入保鲜袋冷藏即可（如果长时间不食用需要冷冻）。今天翻牌子照烧鸡排。

3. ①照烧鸡排：
   鸡胸肉 ¼块 洋葱 ¼个生抽 1汤匙老抽 半汤匙 蚝油 1小勺 蜂蜜 1小勺 淀粉 1小勺 盐 1小勺。（鸡排很薄腌半小时即可，如果储存参照步骤二）。

4. 热锅，倒一点点橄榄油，把鸡排两面都煎至金黄。

5. 倒一点点水，盖盖儿把鸡排焖熟；鲜嫩多汁的照烧鸡排就出锅啦～记得把水分煎干。

6. 超好吃的哟～

7. ②凉拌甘蓝：
   甘蓝 ¼个 胡萝卜 ¼根 黄瓜 ¼根 木耳 几朵
   生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 陈醋 1汤匙 辣椒油 1汤匙 盐1小勺 糖 1小勺。

8. ③辣椒蘑菇：
   辣椒 1根 蘑菇 280克 蒜 3瓣 盐 1小勺 鸡汁 1小勺 水淀粉 1汤匙。

9. 爆香蒜片和辣椒，要充分爆出辣味儿（记得开油烟机）。

10. 倒入蘑菇大火炒出水份。

11. 汤汁基本收干调味，蘑菇很鲜的加一小勺盐和鸡汁即可。要想色泽更漂亮记得水淀粉勾芡。

12. 不干不柴超入味的照烧鸡排。

13. 超级鲜美的辣椒炒蘑菇。

14. 今日份套餐：
    照烧鸡排+辣椒炒蘑菇+凉拌甘蓝+酸辣汤

小贴士

鸡排很薄，可以不加水直接煎熟，加水焖熟更鲜嫩多汁。

照烧汁里有蜂蜜，注意前期不要糊锅。