中岛老师の戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

好好吃哒~最最重要的是低卡。材料中的豆浆我用了牛奶代替，有豆浆的可以放豆浆噢

用料  

中岛老师の戚风蛋糕的做法  

1. 分离蛋清和蛋黄
   把蛋清放入冷冻室【结冰】5-10分钟
   预热烤箱165度
   

2. 往蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀

3. 加入油，牛奶和香草精，搅打均匀

4. 筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉，备用
   图中我加了10克可可粉，做成巧克力味的，做原味的可以忽略

5. 从冷冻室取出蛋清
   用低速将蛋白打散
   然后高速打发起泡。
   蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3砂糖，继续打发
   蛋白和糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的砂糖。
   直到蛋白霜能够拉出挺立的尖角

6. 在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，快速翻拌均匀

7. 把蛋糕糊倒入模具中，轻轻摇晃，抹平，震出大气泡，然后放入烤箱烘烤40分钟

8. 烤好后立刻倒置模具

9. 脱模开吃啦