春天就是吃韭菜的季节～～～
用料
| 普通面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 225克 |
| 韭菜 | 300克 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花生油 | 15克 |
| 面粉水： | |
| 面粉 | 5克 |
| 清水 | 150克 |
鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法
和面过程省略啦，室温22度，大约45分钟，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第2张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第2张")
猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀，
韭菜洗净控干水分，韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀，再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第3张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第3张")
面团排气搓条，分成比饺子皮略大的面剂，擀皮包起来，全部包好后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第4张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第4张")
电饼铛下盘预热刷油，排列时略留空间，用另外的锅盖做上盖，先把🥟底部煎至金黄，约3分钟
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第5张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第5张")
倒入调好的面粉水，继续加盖焖煎，约4分钟
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第6张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第6张")
（听声音）直至水分收干
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第7张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第7张")
出锅装盘
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第8张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第8张")
底部酥脆，面皮暄软，韭菜鲜香可口～
![鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第9张]( "鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
电饼铛只用下盘，另找一个够高的锅盖，避免把水煎包压坏（我是用了个大小合适的不锈钢盆做盖，戴隔热手套小心烫）
