爷爷特别喜欢吃豆沙包
自己用小美做的豆沙香甜可口
包上豆沙就是豆沙包,
不包就是馒头,花卷
用料
水 | 240克 |
油 | 10克 |
酵母 | 10克 |
冰糖粉 | 40克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 少许 |
豆沙 | 适量 |
小美豆沙包的做法
和面团
主锅放入水,油,酵母,冰糖粉
1分30秒/37度/速度3
加入面粉,
设置30秒,前15秒速度3,后15秒速度6
放入少许盐
揉面键,时间2分钟,按小麦穗键
(如果感觉面干,可以在加点水,
反之加面粉)
揉成团,盖好保鲜膜,醒发10分钟
豆沙称重,分成30克,搓圆备用
面团分成40克,包入豆沙
放入蒸盘醒发20-30分钟
蒸箱100度25分钟,
时间到闷2-3分钟在揭盖