一次发酵,快手早餐。配方是10个的量。
用料
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
甜酒酿(带米) | 150克 |
糖桂花 | 40克 |
水(冬天用温水) | 150克 |
芝麻 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
桂花酒酿发糕的做法
准备材料
甜酒酿+糖桂花+水(面粉吸水不同,留20克看情况加)搅拌均匀
加入酵母,拌匀
加入面粉,搅拌均匀调好的面糊是这样的,稀了加点面粉,干了加点水
倒入刷了油的模具8分满,放入蒸锅发酵至10分满
发酵好的面糊表面撒上芝麻和葡萄干
冷水上锅,水开蒸15分钟左右,闷3-5分钟出锅
完成~