「生酮」开菲尔希腊酸奶/奶酪的烹饪做法，大厨教你详细做法

其实也算不上奶酪，只是口感跟cream cheese一样，醇厚绵软，直接吃、涂抹、做点心、做冰激凌都是棒棒哒～

用料  

【生酮】开菲尔希腊酸奶/奶酪的做法  

1. 把棉布垫进过滤器，棉布要大于过滤器，布沿子要垂到过滤器外面，把酸奶/开菲尔奶倒进过滤器，盖上盖子放进冰箱冷藏，至少24小时

2. 24小时之后，从冰箱取出过滤器，拎着棉布四周攥到一起，像挤干毛巾一样旋转挤压，这样就可以把酸奶里剩余的一点乳清挤干净

3. 解开棉布，白胖子就出来啦，装瓶or直接享用，很简单吧～

小贴士

如果没有乳清过滤器，用过滤豆浆的那种细滤网垫一层纱布/棉布也是一样的效果，记得下面要垫一个碗接乳清哦