自制油条(未加小苏打版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 4克 |
食用油 | 20克 |
盐 | 3克 |
水 | 130克 |
自制油条(未加小苏打版)的做法
将面粉外所有食材拌匀
加入面粉并叠拌均匀,你要揉面
反复使面团光滑不粘手,一开始非常粘手,可使用手套
将肉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时,一般晚上揉好第二天早上做
将面团拉成长条厚约0.8厘米,切成两根手指宽
用一根湿筷子在中间压一下
再一条面皮叠放在一起,用筷子在中间再压一下
170℃左右油锅煎制金黄色
起锅装盘
一顿美味早餐