QQ的鸡蛋饼 ‼️麻薯鸡蛋饼软软糯糯的 口感太好了的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天分享Q弹的麻薯鸡蛋饼，做法并不复杂，软软嫩嫩的好吃的停不下来。

用料  

QQ的鸡蛋饼 ‼️麻薯鸡蛋饼软软糯糯的 口感太好了的做法  

1. 糯米粉加入温水用硅胶刮刀搅匀。

2. 用刮刀按压成型，用手揉成面团。

3. 整形成两个长条形。

4. 用锋利的刀切成小碎丁。

5. 打入4个鸡蛋搅匀。（忽略我的是三个）

6. 加入牛奶、盐、胡椒粉和香葱碎搅匀。

7. 用一个小一点的不粘锅，我用的是底盘不粘的煮蛋器，全程中小火，锅内放油加入糯米碎，煎至底部透明。

8. 翻面在煎一下，下面有视频。

9. ‼️这一步很重要。
   
   倒入打好的蛋液，用硅胶刮刀简单拌一拌，让蛋液包裹住糯米碎，这样成品口感会更好。

10. ‼️这一步更重要。
    
    等蛋液基本定型的时候，借助硅胶刮刀和筷子翻面。
    
    我翻面儿有一点点早，我是为了让葱花这面烙得更漂亮一些，新手可以晚一些在翻面，等上面基本定型再翻。
    
    烙至两面金黄就可以，边儿边儿如果没有烙好可以立起来烙一烙。

11. 漂亮

12. 切开里面一样漂亮，咬一口软软的嫩嫩的超级好吃。

小贴士

蛋液里加入牛奶会使做出来的饼更嫩。

糯米面团可以头一天晚上做好，用保鲜袋封住口，第二天早晨直接切碎，打几个鸡蛋一烙就OK了，非常简单。