滑嫩猪肝杞子汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

没有要写谱的心，都是做过了验证了自己的做法，才来些个谱记录备忘，所以发菜谱很佛系，也没有太多照片。不排除以后有时间会拍一下

用料  

滑嫩猪肝杞子汤的做法  

1. 猪肝切薄片，用沥水筛装着对着水口一直冲水一直抓，洗至猪肝发白。毕竟肝为排毒器官，多洗洗排出毒素

2. 洗干净抓干水分，加入姜片，生抽，盐，汤，高度白酒，用筷子搅拌均匀。加入2勺淀粉搅拌均匀后加入油封面，腌15分钟左右。

3. 锅烧热下油，油热加入猪肝爆炒至变色，加入开水杞子加盖大火煮1分钟左右。超过1分钟猪肝太熟会发硬