用料
蒜 | 一瓣 |
烧烤用猪肉片 | 200g |
韩式泡菜 | 1包 |
酱油 | 少许 |
研磨胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
「无辣酱版」韩式五花肉泡菜炒饭的做法
买的超市现成的烧烤用五花肉片~已切好的薄片
开始腌肉,倒入一瓣蒜末,研磨胡椒粉、糖、酱油少许,袋装泡菜的泡菜汁~抓腌~静置备用
倒入麻油少许,热锅后把腌渍好的五花肉片倒入翻炒,8分熟的时候倒入泡菜继续翻炒,尝味道,缺什么补什么。等锅内水份蒸发大半的时候倒入冷饭一直炒一直炒~炒到饭粒分开香味迷人就可以了~
小贴士
1、大家首先要试吃自己买的泡菜的咸度然后酌量倒入泡菜汁腌制)不过一般开架的袋装泡菜调味都挺精准,就是发酵度可能不同酸度不同~
2、炒开饭粒要用铲子平着轻轻拨开,而不要剁!这样饭粒如果被切断,粘性就出来了,这样不好~
3、炒饭的时候如果觉得淡,可以自行添加酱油或者蚝油少许,也可以加少许糖提鲜