黑麦低糖低油减脂期小餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法

我第一个手揉 减脂期的健康主食
味道还很不错
强力推荐给爱吃粗粮 或者有减脂需求的小朋友

用料  

黑麦低糖低油减脂期小餐包的做法  

1. 冰牛奶130克 盐2克 代糖10克 黑麦粉250 酵母3克 上述材料放揉面盆里先用筷子粗搅拌 再上手揉2分钟左右 揉到面团成型 整理成圆形，盖上保鲜膜或者盖子，放冰箱醒发至少一小时。

2. 一小时后，把微蓬起的面团拿出排气，把10克椰子油放冰箱冷冻10分钟左右，拿出来掰碎，混入面团中，揉面至面团光滑（7-8分钟）然后盖上保鲜膜放冰箱过夜

3. 第二天把面团拿出来排气 继续揉面5分钟左右，然后把面团均匀地分成6个小剂子，排列在烤盘上常温等待第三次发酵，此时可以把烤箱预热，165度，上下火

4. 预热20分钟左右，此时小餐包已经最终发酵完成，入烤箱 165度上下火 烤盘放中间，烤40分钟 出炉晾凉即可用密封袋装起来

小贴士

因为这个小餐包我们用的全黑麦，粗粮会有点难起筋，秘诀就是一定要用冰牛奶 冰鸡蛋 然后发酵起筋的过程都要放在冰箱里完成。这样做出来小餐包 口感筋道 不会发酸。