居家日式套餐公式——真鯖定食🐟的烹饪做法，大厨教你详细做法

昨天朋友送了很多海钓的鱼，想着用心烹饪一下。尝试的时候摸索出了一个大概的日式套餐公式……

日系……害，其实具体吃什么不重要，氛围倒真的很重要！！！按这个思路怎么都会有点日系的。。

马鲛鱼是一种营养价值比较高的海鱼，它没有小刺，肉质鲜美，且蛋白含量很高！最关键是，简单的烹饪就可释放它原汁的美味。所以也很适合拿来做健身的快手餐。

真鯖定食でこんばんは

*塩漬け肉のこ炊き込みごはん
*蛇腹胡瓜と白菜の浅漬け
*レモン(搾取用)
*真鯖の塩焼き
*タルト🥧

用料  

居家日式套餐公式——真鯖定食🐟的做法  

1. 先准备一个木制的餐盘，就木制，要够大，至少能装下4、5个不同的小菜碟吧。
   
   然后准备一些，颜色灰度高一点，没什么乱七八糟的花纹，看着就很佛系的碗，橙色软件输入日系餐具一大把，最好不要亮面的，建议粗陶。
   
   大概就是：
   饭碗 1
   
   小菜碟 3-4个
   
   主菜盘 5寸-6寸大小，不要太大了，太大了托盘装得下吗？
   
   木筷子 1双，这个看着很传统的就行。
   
   

2. 准备好配菜

3. 鱼肉冲洗后，用厨房纸把水分吸干，不用抹盐不用抹油，啥都不用！

4. 黄瓜，胡萝卜切薄片

5. 白菜叶切条

6. 倒入橄榄油，油锅热了冒一点点烟放鱼肉，大火煎2分钟。放一根迷迭香和蒜瓣一起煎会很香。
   
   如果是条纹铸铁锅，同一面1分钟后，顺时针转90度再煎1分钟就有方格了

7. 翻面，换中火，继续2分钟
   
   同理如果是条纹铸铁锅，同一面1分钟后，顺时针转90度再煎1分钟就有方格了

8. 表面颜色是金褐色就可以了

9. 鱼制作前不用调味，出炉后，撒上罗勒碎，海盐，香菜碎（看你喜欢），胡椒，最后淋1/4个柠檬汁，吃的就是原汁原味，美好！

10. 蔬菜：
    
    煎鱼的油，直接用，炒个白菜，炒熟炒软，不用放盐，出锅和黄瓜片装一碟，再淋大拌菜的酱汁。
    
    点心：
    蛋挞买的现成的，加点草莓肉，就是草莓蛋挞了╮(╯▽╰)╭

11. 再炒个饭，炒饭会吧？
    
    油一热，放腊肉，倒剩饭，加点生抽，撒葱花，炒饭也不会的话，这边建议亲亲直接关闭菜谱。

12. 如果1/4个柠檬汁不够，可以继续加，柠檬汁也可以加在拌菜里。

13. 有点那意思了吧？

小贴士

没有，实在不懂私信问吧