「犒赏饭」和牛寿喜烧「すき焼き」的烹饪做法，大厨教你详细做法

日剧【犒赏饭】第十集中的美食，
自炊备用菜谱。
开头先感谢幻月字幕组，
感兴趣的可以去看全集，女主角很可爱。
会根据自己的喜好和理解调整一下烹饪顺序，
请理解( ̀⌄ ́)。

相对正宗的寿喜烧吃法有三步：
1、烤牛肉
2、牛肉蔬菜锅
3、煮乌冬面

用料  

【犒赏饭】和牛寿喜烧「すき焼き」的做法  

1. 素类如图，冻豆腐提前煎一下。

2. 剧中用的是松阪和牛。品质好的雪花牛肉想必做起来都会很好吃。😋

3. 可食生鸡蛋打散作为蘸料。（无菌鸡蛋中的蛋腥味几近于0，非常清爽，用作蘸料蘸取牛肉时能使口感更加顺滑柔嫩，非常推荐试一试）

4. 第一步烤牛肉：锅烧热，用牛油在锅内划一圈，然后下入一截大葱，翻转煎一下。

5. 然后放入一片和牛，撒入少许红糖。

6. 红糖开始融化的时候，淋入少许白酒和日式酱油。

7. 喜欢半熟的宝，在图上这个状态时就可以夹起来蘸蛋液吃啦。

8. 蘸可食生鸡蛋蛋液来吃是非常好吃且地道的吃法，信我！

9. 此时可以配上一杯日式起泡酒，酸酸涩涩感搭上甜咸甜咸的烤牛肉，绝赞！

10. 可以参考上面的推荐寿喜烧汁来制作风味酱汁。懒宝宝可以直接网上买现成的瓶装寿喜烧汁。
    出汁だし：昆布柴鱼花高汤。做法不赘述了～

11. 第二步牛肉蔬菜锅：倒入秘制风味酱汁后，在锅内均匀码上素菜和牛肉。

12. 一边咕咚咕咚地煮，一边一口肉一口菜一口豆腐，神仙吃法！

13. 第三步煮乌冬面：在剩余酱汁的锅内放入一块乌冬面，磕一个鸡蛋，撒点葱花进行炖煮，在乌冬面充分吸饱酱汁后即可捞出食用。（怕酱汁煮的太咸的宝在这一步可以加点开水稀释一下）

小贴士

寿喜烧锅已经不是少见的日料了。不过想要吃的正宗，就是分这么三步走，第一步烤牛肉非常值得一试。
但是正不正宗其实也不重要啦，吃得开心最重要。