一条百搭的五花肉「家庭版」的烹饪做法，大厨教你详细做法

咸肉，一条百搭的五花肉，老余家做饭必备。家庭版便捷做法，出门在外没时间做饭的时候，备点咸肉，吃法多样，方便快捷又实用。

用料  

一条百搭的五花肉【家庭版】的做法  

1. 买回来的五花肉不用洗，先用镊子或者刀将残余的毛去干净

2. 盆内加入4勺粗盐，均匀涂抹在猪肉身上

3. 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏层冷藏24小时

4. 24小时后，猪肉里的血水都渗出来了，倒掉血水

5. 用清水清洗五花肉

6. 加入姜片和葱段

7. 水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟

8. 20分钟后将葱和姜捡掉，晾凉后放入用保鲜袋装起来，放入冰箱备用就好

9. 蒸出来的猪肉会有一些猪肉汤，都是浓缩精华，可以拿去煮汤或者煮菜，咸淡慢慢加，不要浪费。

10. 这个季节可以搭配芥蓝、西芹、木耳、荷兰豆

小贴士

这样腌制的咸肉，基本炒什么菜都可以放，百搭好吃。
也可以单独作为一道菜，沾蒜头白醋very good