自制南瓜粉 果蔬粉 天然色素 瑜儿zymfish的烹饪做法，大厨教你详细做法

市售的难免会有添加剂。所以只好自制了。可以用来做馒头蛋糕等等，有空会在此篇继续更新其他果蔬粉的自制方法。没有烤箱的也可以放到太阳底下暴晒晒干。

用料  

自制南瓜粉 果蔬粉 天然色素 瑜儿zymfish的做法  

1. 南瓜切块蒸熟，放在炖盅盖上盖子防止水滴落。然后把蒸熟的南瓜放在目数很密集的网筛上用调羹压，滤出多余的水份。

2. 把烘焙油纸放在烤盘上，用刮板把南瓜泥刷在油纸上薄薄的刷一层

3. 这是刷好的样子，放到预热好的烤箱，上下火70~80度热风循环模式，烘烤至完全干燥变硬1-2小时不等或者更长时间。（没有热风模式直接上下火）

4. 烤好后干燥变硬，而且很轻易就能从油纸上拿下来。

5. 放入料理机中打成粉，破壁机也可以。大小档位切换着打。还有一种打粉机就更好了更细腻。

6. 用网筛过筛一遍，如果还有很多过筛不了就继续放到料理机再打一次，打好再过筛一次。全部过筛完毕装入玻璃瓶中。

7. 瓶盖放上一张纸巾防潮扭紧瓶盖。放入冰箱冷冻保存。冷冻保存也能放好几个月的。

小贴士

如果南瓜蒸熟就好没什么水份了可以放在保鲜袋中用擀面杖擀成薄片，再转移到油纸上用刮刀铺平。越薄越容易烘干水份，烘烤时烤盘用网架的烤盘更容易烘干水份。有空还会在此篇更新其他果蔬粉的制作。
果蔬粉用破壁机打更加细腻。
没有破壁机也可以买研磨碗，就是研磨药片的那种碗。就是比较费时间。
如果烤箱温度偏高建议温度调低时间再延长烘干。
也可以用食品烘干机烘干。
甜菜根粉则是甜菜根削皮后直接切薄片烘干。
制作中有问题可以加微信问我：zymfish