粤式支竹羊肉煲的做法步骤详细图,操作简单味道好

我做菜不喜欢做太复杂的，感觉脑子不够用，尽可能在好吃的前提下精简材料和步骤。这个焖羊肉第一次煮，感觉还ok。记录下来。
真是一把泪，编辑好了，竟然没保存，全没了，又只能重新再写一次菜单。

用料  

粤式支竹羊肉煲的做法  

1. 羊肉砍好，冷水下锅煮出血水，装盘待用。其他食材如图备好。

2. 热锅热油爆香姜片。
   加入羊肉，大火爆炒，炒到羊肉紧实溅入白酒50ML，马上盖上锅盖焖15秒后，再加入生抽翻炒均匀。
   加入白蔗、马蹄、陈皮、盐、柱侯酱，没过食材的热水（这里要焖90分钟左右，要放够水），盖上锅盖，中小火焖煮。

3. 焖了一小时后，加入红萝卜。这个很容易熟，煮半小时足够了。
   用筷子插羊肉，如果能轻松插透，说明羊肉熟了。

4. 取多功能网红锅，锅底铺满泡发好的腐竹，把整锅羊肉倒进功能锅，插上电，中火煮开即可整锅上桌开搓了。
   如果嫌麻烦，也可以把腐竹倒入原锅，煮到腐竹变软即可食用。

5. 最好吃的是腐竹，吸足了羊肉汁。
   大块朵颐，不亦乐乎？

6. 哼，少了一把香菜！

小贴士

1、这个菜谱不放糖。马蹄白蔗红萝卜已经够甜了，它们可以中和羊肉的燥热，做到平补。
2、不用放五香八角等香料了，这些香料都是大热的，小朋友和热底的朋友吃了会大半夜睡不着觉了。
3、吃到最后，加点热水，再来一把面条，这个就是顶配了呀。