少糖无(少)油黑米糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

可以：黑米40+黑芝麻10
           黑米35+低筋粉15
双份材料：鸭蛋做10个纸杯
                   鸡蛋做9个纸杯
试试：130度20分钟+150度10分钟，会不会开裂

用料  

少糖无(少)油黑米糕的做法  

1. 黑米淘洗干净，提前浸泡一晚。用的时候沥干水份

2. 蛋清蛋黄分离。
   奶+黑米+黑芝麻(如有)+油(如有)，用搅拌机搅打成糊

3. 筛入低粉

4. 倒入蛋黄液

5. 蛋清+柠檬汁，分3次加糖，打发。此图是鸭蛋

6. 蛋白霜与黑米糊切拌均匀，入模具

7. 蒸烤箱150度预热，烤20分钟。
   如果蒸的话，蒸烤箱蒸6分钟，然后闷5分钟即可。