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三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

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三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图

之前爆火的ins风棉花糖拉丝曲奇,终于拔草啦!三种口味:可可+原味+抹茶!
好看又好吃,还带软糯拉丝!
可可配巧克力豆,浓郁可可香+奥利奥装饰!
简单原味,配上装饰饼干,外酥里糯!
清新抹茶配杏仁脆片,可爱小熊饼干装饰,萌翻!
答应我,一定要试一试!

用料  

黄油 180克
细砂糖 150克
全蛋液 90克
可可:低粉 95克
可可粉 15克
泡打粉 1.5克
耐高温巧克力豆 20克
原味:低粉 100克
泡打粉 1.5克
抹茶:低粉 86克
抹茶粉 4克
泡打粉 1.5克
杏仁脆片 15克
棉花糖 适量

三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法  

  1. 准备材料。黄油切小块软化到能用刮刀轻松抹开。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第2张
  2. 加细砂糖拌匀,电动打蛋器打发至蓬松发白。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第3张
  3. 分4-5次加常温蛋液,每一次打到完全吸收再加下一次。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第4张
  4. 打好的黄油糊分3份!

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第5张
  5. 原味直接筛入低粉+泡打粉。切拌按压均匀。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第6张
  6. 可可糊先加低粉、可可、泡打粉拌匀。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第7张
  7. 放入耐烤巧克力豆拌匀。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第8张
  8. 抹茶也是同样操作,加低粉、抹茶粉、泡打粉压拌至无干粉。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第9张
  9. 放入杏仁脆片拌匀。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第10张
  10. 装入保鲜袋,冷藏30分钟。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第11张
  11. 冷藏好的面团取出。分成35克一份,搓圆按扁,把棉花糖包起,露出一点就可以。
    注意:棉花糖过大,可以切小一点。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第12张
  12. 放入预热好的风炉,风炉模式,170度烤10分钟。

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第13张
  13. 出炉趁热装饰好就可以啦!

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第14张
  14. 微微冷凉后,就可以开吃啦,轻轻掰开,软糯拉丝!

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第15张
  15. 成品

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第16张
  16. 成品

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第17张
  17. 成品

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第18张
  18. 成品

    三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法步骤图 第19张

小贴士

小贴士:
1、炉温供参考,如果是平炉,一盘一盘烤,炉温180度烤15分钟左右。
2、曲奇面团如果有多,可以做成拼色的哦!
3、冷凉后密封保存就可以!

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