之前爆火的ins风棉花糖拉丝曲奇,终于拔草啦!三种口味:可可+原味+抹茶!
好看又好吃,还带软糯拉丝!
可可配巧克力豆,浓郁可可香+奥利奥装饰!
简单原味,配上装饰饼干,外酥里糯!
清新抹茶配杏仁脆片,可爱小熊饼干装饰,萌翻!
答应我,一定要试一试!
用料
黄油 | 180克 |
细砂糖 | 150克 |
全蛋液 | 90克 |
可可:低粉 | 95克 |
可可粉 | 15克 |
泡打粉 | 1.5克 |
耐高温巧克力豆 | 20克 |
原味:低粉 | 100克 |
泡打粉 | 1.5克 |
抹茶:低粉 | 86克 |
抹茶粉 | 4克 |
泡打粉 | 1.5克 |
杏仁脆片 | 15克 |
棉花糖 | 适量 |
三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃的做法
准备材料。黄油切小块软化到能用刮刀轻松抹开。
加细砂糖拌匀,电动打蛋器打发至蓬松发白。
分4-5次加常温蛋液,每一次打到完全吸收再加下一次。
打好的黄油糊分3份!
原味直接筛入低粉+泡打粉。切拌按压均匀。
可可糊先加低粉、可可、泡打粉拌匀。
放入耐烤巧克力豆拌匀。
抹茶也是同样操作,加低粉、抹茶粉、泡打粉压拌至无干粉。
放入杏仁脆片拌匀。
装入保鲜袋,冷藏30分钟。
冷藏好的面团取出。分成35克一份,搓圆按扁,把棉花糖包起,露出一点就可以。
注意:棉花糖过大,可以切小一点。放入预热好的风炉,风炉模式,170度烤10分钟。
出炉趁热装饰好就可以啦!
微微冷凉后,就可以开吃啦,轻轻掰开,软糯拉丝!
成品
成品
成品
成品
小贴士
小贴士:
1、炉温供参考,如果是平炉,一盘一盘烤,炉温180度烤15分钟左右。
2、曲奇面团如果有多,可以做成拼色的哦!
3、冷凉后密封保存就可以!