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用料
麻辣鱼鳅的做法
把买来的鱼鳅去头洗干净备用
锅里面倒油油热过后倒入鱼鳅炸至金黄捞起来备用
锅里面留油油热过后倒入花椒,大蒜,炒香以后加入泡姜泡椒,郫县豆瓣炒一下,然后把炸好的鱼鳅到进去翻炒一会,味道吃的重的就加点盐,味精。翻炒一会会加入小葱起锅就行了
小贴士
鱼鳅很滑第一次不好弄可以不用去头
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