猪肉沫豆腐丸子的做法步骤详细图,操作简单味道好

自己动手炸点肉丸子，外酥里嫩，很好吃。其实是想念妈妈的味道了～记忆力妈妈每一次炸丸子，只要炸好一点出锅就被我跟弟弟吃光光，眼睛还会望着锅里，真好，那些时光。

用料  

猪肉沫豆腐丸子的做法  

1. 取一斤多肉馅，肉馅最好三分肥七分瘦，加④块小豆腐（大块两块就可以）。

2. 加十三香，鸡粉，盐，白胡椒粉，葱姜蒜沫，少许生抽，一点点水，鸡蛋。加豆腐是为了让丸子松软。

3. 把豆腐跟肉馅完全融合好后加土豆淀粉（粘性强），抓匀后加食用油摔打几下。

4. 起锅烧油，油温五成热用手挤出丸子形状就可以下锅了，油温不要太高，不然容易外面糊了，里面还没熟。

5. 下入油锅后不要先翻动，静止一会，表面发硬后在翻动。

6. 用笊篱捞起颠倒几下，让丸子里面排排气，一直用中火🔥炸制，一锅也就七八分钟的样子。

7. 炸好了

8. 很好吃的猪肉沫豆腐丸子，吃不了放冰箱冻起来，留着下火锅。