秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
用料
| 秋刀鱼 | 4条 |
| 白醋 | 20克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 白酒 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 海盐 | 5克 |
| 孜然粉 | 5克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 椒盐粉 | 3克 |
| 辣椒粉 | 3克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
海盐秋刀鱼的做法
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