美味的熬豆腐简单做法,熬豆腐做法大全

小时很喜欢的一道菜，不亚于杭州的宋嫂鱼羹。

防疫期间，买不到豆腐，只能用猴头菇替代。
除了肉，也可以用猪肝。

用料  

熬豆腐的做法  

1. 准备食材：笋、香菇、猴头菇、肉。都切成细丝备用。

2. 三勺淀粉一小碗冷水搅拌均匀。

3. 热锅冷油，肉丝先炒出锅备用。以下按照顺序下锅：笋丝、香菇、猴头菇。加点盐，和生抽。再加入炒好的肉丝。翻炒片刻即可。

4. 加入适量开水，大致两大碗的量。（豆腐出场：加入切成小块的豆腐块，大火烧开）尝一下咸淡，适当咸一点，因为后续要加入淀粉水。

5. 水开后缓慢加入淀粉水，（记得碗里就要搅拌一下）边加边搅拌。等水再次开了，可以出锅了。

6. 撒上葱花，呃，葱花没了。