熬啊熬，终于熬出了我梦想中红豆沙该有的样子！（附蜜红豆做法））的烹饪做法，大厨教你详细做法

在我看来，红豆是一种自带光环的藤本植物，浑圆饱满、温润如酥，充满了与生俱来的浪漫气质。从古至今被无数文人墨客咏诵赞美，赋予了它无尽的美好意向。
    远有王维的“红豆生南国，春来发几枝”；有黄庭坚的“樱桃著子如红豆，不管春归。”……近有王国维的“南国深秋可奈何，手持红豆几摩挲”；还有马一浮的“忘象新删红豆解，安诗都付白沙吟。”……红豆象征的美好，一直在延续！
    愿我们都能在平淡而安稳的现世里，品一盏清茶、享一米阳光；捻一颗红豆、温一壶月光……将过往的喜怒哀乐深埋心底，在未来的每一天，都能与简单而真实的小确幸不期而遇！

用料  

熬啊熬，终于熬出了我梦想中红豆沙该有的样子！（附蜜红豆做法））的做法  

1. 1、红豆洗净后用清水浸泡，放入冰箱冷藏过夜。

2. 2、加水没过红豆，放入高压锅中启动豆类程序。

3. 3、煮好的红豆质地绵密软烂，用手轻轻一捏即可碾碎。

4. 4、此时可以先取一部分制作蜜红豆，按照一层糖一层豆的顺序平铺。

5. 5、趁热操作，红豆的温度可以最快速度的将糖融化吸收。

6. 6、注意不要搅拌，平铺即可，最后一层用白糖封顶。

7. 7、然后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时+就可以享用了。

8. 8、将做豆沙用的红豆放入料理机中打碎。

9. 9、因为红豆是不去皮的，所以尽可能的搅打细腻，可以适当加一点水，当然水份越少后续操作越容易。

10. 10、将打好的豆沙放入不粘锅中，加入玉米油，全程小火开始熬煮，期间要不停搅拌、避免糊底。

11. 11、熬至玉米油完全吸收，加入麦芽糖。

12. 12、刚加入麦芽糖时，豆沙的质地相较之前会稍稍变稀，这是正常的。

13. 13、继续熬煮，豆沙开始变得浓稠，勺子翻动后形成的纹路不易消失。

14. 14、此时加入白糖和红糖拌匀，继续熬煮。

15. 15、慢慢的你会发现豆沙变得愈加浓稠，文路加深，但铲子上附着的豆沙依然会很快滴落。

16. 16、不要停，继续！这个过程任重而道远。直至豆沙变得越来越浓稠，附着在铲子上不会轻易滑落，这样的状态就可以了。

17. 17、盛至容器中，晾凉后放入冰箱冷藏过夜。（截至这一步，豆沙就算制作成功了）

18. 18、冷藏后的豆沙质地稍稍变硬，容易成形，可以搓团后放入冰箱冷冻保存，方便之后使用。

19. 19、这个配方比例做出来的豆沙不齁不腻、悠香浓郁，解冻后依然绵软柔和。想吃豆沙包、豆沙粽，蛋黄酥，豆沙月饼……无论做什么都能hold的住！