苦瓜炒鸡蛋🥚易学又好吃的做法 如何做苦瓜炒鸡蛋🥚最好吃

上班族可以这样带饭

用料  

苦瓜炒鸡蛋🥚的做法  

1. 苦瓜切片，水开下苦瓜焯水大约1分钟

2. 苦瓜焯水的时候下一点食用油

3. 稍微滚一下，这一步是让苦瓜做出来不会太苦

4. 捞出放凉水里泡一下后沥干水份

5. 鸡蛋里加一点盐后打散

6. 热油后中小火翻炒，注意火候不要太大以免焦了

7. 大概这个颜色就好咯

8. 热一下蒜，注意这个蒜不要剁太烂了

9. 苦瓜一定要沥干水份再下锅，中小火翻炒再逼干一下水份，这样苦瓜炒出来才会清脆不会烂了

10. 下点小米椒点缀，增加色彩感，不喜欢小米椒也可以不下

11. 最后加入炒好的鸡蛋碎大火翻炒1分钟

12. 调味:盐+鸡精少量，大火翻炒一分钟出锅

13. 一点都不苦的苦瓜炒蛋和苦瓜排骨汤