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抛弃鸡蛋的苦瓜之炝炒苦瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
抛弃鸡蛋的苦瓜之炝炒苦瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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苦瓜离开鸡蛋还能怎么吃?炝炒蛮不错哦。
用料
苦瓜 | 1根 |
蒜 | 5-6瓣 |
盐 | 1克 |
干辣椒 | 5-8个 |
花椒 | 15粒左右 |
抛弃鸡蛋的苦瓜之炝炒苦瓜的做法
苦瓜去掉白瓤,切薄片,入沸水焯30秒,捞出泡在凉水中,再控水。有时间的话可以用纱布包住苦瓜片们拧一下,挤掉部分水分,这样苦味会淡很多。
锅内放油,小火炒香干辣椒,花椒,蒜片。
倒入苦瓜片,大火翻炒一分钟即可。也可以加一小勺糖,会让苦味更淡。
花椒和干辣椒香味放这道菜味道丰富很多。