美味的肉酱黄豆简单做法,肉酱黄豆做法大全

冬天里，人们的口味偏重，于是就想起利用家里的已有食材—黄豆、榨菜等，制作了一锅肉酱黄豆。

用料  

肉酱黄豆的做法  

1. 黄豆用凉水泡发，大约24小时。

2. 排酸牛肉、牛油少许。

3. 郫县豆瓣

4. 黄豆酱

5. 榨菜

6. 黄豆用稀释的肉汤煮熟，汤与豆的比例为1：1。

7. 榨菜切碎丁。

8. 葱姜切末。

9. 这是花菇茎部，切碎（可不放）。

10. 将瘦肉用少许盐、花椒粉、姜粉、生抽和料酒腌制15分钟。

11. 热锅里放油，放入肉末炒至没有水份。

12. 把肉拨至一边，放入郫县豆瓣、黄豆酱煸炒，再倒入蘑菇碎、葱姜、榨菜炒匀，最后倒入黄豆翻炒片刻。

13. 肉酱黄豆出锅了，完美！

小贴士

1、榨菜要切成片后泡一阵儿，排除盐分。
2、可以放点老抽加深作品颜色。
3、十三香可以不放。
4、蘑菇也可以省略。