归禾器珐琅锅料理丨蒜蓉粉丝开背虾的烹饪做法，大厨教你详细做法

看着好像很复杂其实做起来很简单，好看又好吃，开过背的虾很容易熟，所以不要蒸的时间太长，最后淋上热油，鲜美的很！

用料  

归禾器珐琅锅料理丨蒜蓉粉丝开背虾的做法  

1. 将粉丝泡在清水中，浸软备用

2. 大蒜切成蒜末，小米椒同样切碎

3. 鲜虾去头剥壳，按住虾身，从中间剖开留虾尾

4. 依次将虾处理好备用

5. 小煎锅放少许底油，下一半的蒜蓉，小火慢炸，等到蒜蓉呈现淡黄色时关火

6. 然后下入另一半的蒜蓉和小米椒碎，翻炒均匀（关火状态）

7. 加3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、0.5勺白糖，搅匀后盛在碗中

8. 泡好的粉丝沥干水分，放在盘底，将处理好的虾整齐的码放上去

9. 用勺子在虾肉上均匀的浇上蒜蓉酱

10. 放进珐琅锅的陶瓷蒸笼上
    上汽后盖盖焖蒸6分钟左右

11. 出锅后撒葱花，淋上少许热油炝香后即可享用