生煎包是很常见的早餐，底部煎黄焦脆
薄皮和酥皮之间又藏着满满的的肉馅
再沾点醋，吃起来别提多幸福了！
用料
| 普通面粉 | 200g |
| 酵母粉 | 1g |
| 泡打粉 | 1g |
| 清水 | 110g |
| 猪肉馅 | 200g |
| 盐 | 2g |
| 白糖 | 5g |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 猪皮冻 | 300g |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法
面粉中放入泡打粉、酵母粉混合均匀
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第2张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第2张")
加适量水，搅拌成面絮状
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第3张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第3张")
用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发25分钟
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第4张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第4张")
猪皮冻切成碎丁
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第5张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第5张")
猪肉馅加盐、糖、生抽、料酒搅拌均匀
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第6张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第6张")
边搅拌边加入适量葱姜水，搅拌至充分融合
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第7张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第7张")
倒入切好的皮冻丁搅拌均匀
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第8张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第8张")
倒入葱花搅匀
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第9张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第9张")
拿出醒发好的面，揪成均等大小的剂子
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第10张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第10张")
把面剂子擀成包子皮，拿出一个包子皮，放肉馅
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第11张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第11张")
像包包子一样包好
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第12张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第12张")
深煎锅热透后转小火
把生煎包收口朝下依次码放进去，小火慢煎![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第13张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第13张")
等到包子底部定型后，转文火，倒入清水（至包子的1/2处）
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第14张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第14张")
盖上锅盖小火焖3分钟直至水分收干
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第15张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第15张")
打开锅盖撒上黑芝麻、葱花即可出锅
![归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第16张]( "归禾器铸铁锅料理丨爆汁生煎包的做法图解 做法步骤 第16张")
