香辣啤酒鸭，好多小伙伴都觉得它是个高难度的大菜，其实你错了，啤酒鸭做法很简单。焯下水—炒—焖三步就能完成，鸭肉软烂入味，汤汁拌饭 美味常伴 超赞！
用料
| 鸭 | 只 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香葱 | 一把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽/老抽/蚝油 | 各1勺 |
| 青红椒(切大块) | 各1个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 干辣椒 | 按口味添加 |
| 小米辣 | 按口味添加 |
| 冰糖 | 5-8粒 |
| 啤酒 | 1瓶 |
归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法
鸭子提前剁成小块洗净，冷水倒入元阳珐琅锅加入葱姜料酒煮开煮出血沫
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第2张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第2张")
捞出控水
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第3张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第3张")
用归禾器单柄炒锅把鸭肉煎一下
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第4张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第4张")
加入配料表里所有香料，酱料，辣椒和冰糖
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第5张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第5张")
翻炒出香味后转入元阳珐琅锅
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第6张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第6张")
加生抽，老抽，蚝油和一瓶啤酒
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第7张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第7张")
大火煮开小火焖煮40分钟
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第8张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第8张")
开盖后大火收一下汤汁，最后倒入青红椒炒至断生即可
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第9张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第9张")
汤汁不用全部收完，留点汤汁拌饭特别香
![归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第10张]( "归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法步骤图 第10张")
