慢炖牛脸肉意面的做法步骤详细图,操作简单味道好

来自Gordon Ramsey

用料  

慢炖牛脸肉意面的做法  

1. 1.解冻好的三大块牛脸颊肉，整块撒盐，不用切。
   2.洋葱、蒜切块，西红柿切块。
   3.备深一点的炖锅，热锅，热油，三块牛脸颊肉分别煎至表面焦黄，取出，锅中留底油。
   4.下洋葱块、蒜，香叶，炒香，下三块牛肉。

2. 1.下红酒，煮1分钟，下番茄块，一勺番茄酱，下高汤。汤面不要超过牛肉块。
   2.盖上盖子，留一个小缝隙。
   3.炖锅放入烤箱(如果你的锅不能放入烤箱，可以转到其他有锅盖的锅里)，140-150度，炖三个半至四小时。
   
   

3. 1.牛肉时间到，从烤箱中拿出炖锅。
   2.热一锅水至沸腾，水中加盐、加适量橄榄油，下意大利面。西芹切末。
   2.面煮熟(煮多久看包装袋，大概4分钟)。
   3.面捞出沥干水分，在面中撒一点盐、一点黑胡椒粉、一点橄榄油、西芹末，搅拌一下。
   4.摆盘:
   把一大勺牛肉汤汁倒在盘底。
   把适量意大利面放在汤汁上。
   把脸颊牛肉放在意大利面上。
   最后把一大勺汤汁浇在肉上。