慢炖牛肉团子的做法步骤详细图,操作简单味道好

来自Gordon Ramsey

用料  

慢炖牛肉团子的做法  

1. 1.解冻牛肉切大块，放碗里，撒一点盐，撒一大勺面粉，使牛肉表面裹一层面粉。
   2.胡萝卜切厚片，备珍珠洋葱(没有可用普通洋葱替代，切大块)，备蒜、百里香、香叶、啤酒。
   3.热锅下油，下牛肉块，翻炒至金黄。
   4.下胡萝卜块、百里香、蒜、珍珠洋葱，翻炒出香味。

2. 1.加300啤酒，1勺番茄酱，300ml高汤，汤面没过牛肉。
   2.关火，盖锅盖，留一个缝隙。放烤箱150°两个半小时。
   

3. 两个小时后，制作团子:
   在一个大碗中放入300克面粉，加200克板油，加一大勺芥末粒，搅拌均匀。

4. 一边加水，一边和面，活成一个大面团。
   面团揉成条状，刀切成一团一团。
   用手揉成面团子。

5. 把烤箱里已经炖2个半小时的牛肉炖锅取出。
   放入团子10个左右。
   炖锅放回烤箱，用20分钟炖熟团子。
   
   

6. 时间到取出炖锅。
   西芹切末，撒入西芹。