清热美白祛湿解暑…瑶柱冬瓜老鸭汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

明天是小暑，推荐一款全家都适合喝的简单易煲的老火靓汤。

用料  

清热美白祛湿解暑…瑶柱冬瓜老鸭汤的做法  

1. 提前8小时泡发芡实扁豆薏米莲子。冬瓜留皮，切大块。

2. 锅中加入少许油，加入瑶柱炒一分钟，把油倒掉。老鸭去除内脏，用流动的水洗净血水，斩大块。锅里放清水，水开后放入鸭块和料酒，汆煮片刻，捞出洗净备用。

3. 锅里放清水，加入汆煮好的老鸭，姜片，瑶柱和已泡发好的芡实扁豆薏米莲子，水开后中火煮60分钟。

4. 加入冬瓜再煮30分钟，加点盐。

5. 得嘞！

小贴士

不止解暑，还是祛湿极品。