最近我老公当起模范丈夫了,主动看娃,让我有时间安心做我的菜😍😍😍
用料
鸡 | 只 |
土豆 | 个 |
洋葱 | 个 |
青椒 | 个 |
胡萝卜 | |
香菇 | |
啤酒 | 瓶 |
花椒 | 粒 |
糖 | 克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
蚝油 | |
胡椒粉 |
家常香辣大盘鸡做法简单好吃看得见的做法
鸡腿肉剁小块用冷水冲洗两到三次。锅中烧水放入半勺料酒,倒入鸡块儿烧开煮三分钟煮出血沫。捞出出能水冲洗干净沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块儿。香菇泡发洗净改十字花刀。(泡香菇的水留用。)青辣椒,洋葱切块,姜切片,蒜拍开,葱切段。
起锅烧油,油热放入几粒冰糖。小火慢炒,导致冰糖枣红色,倒入鸡块。
翻炒至鸡肉上色。放入葱,姜,蒜和洋葱爆香,加料酒,生抽,老抽上色。
倒入香菇炒出香味后,将土豆块儿和胡萝卜块儿下锅。
翻炒均匀。将泡香菇的水沉淀一会儿,慢慢的倒入锅中,加半罐啤酒🍺去腥提香。加水至没过鸡块即可。大火烧开后转小火焖30分钟。大火收汁,倒入青椒,放盐,胡椒粉,蚝油,鸡精调味。翻拌均匀即可出锅。
端上桌扑鼻而来充满香菇浓郁香气,鸡肉嫩滑香辣过瘾的大盘鸡就做成了。喜欢的朋友们可以自己动手试一试哦。
小贴士
因为家有小宝,所以这道菜做的时候辣椒放的很少。喜欢吃辣的可以放一点干红辣椒一起焖煮,辣味会很足哦!