Home-made 葡式蔬菜汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

源于我在葡萄牙porto，第一天晚上在餐厅点了一份很好喝的蔬菜汤，但汤成糊状，里面除了能看出有土豆，其他配料都看不出来。于是我在葡萄牙五天，每天去一家餐厅就点那家餐厅的蔬菜汤，尝过有海鲜味的，有砂锅熬制的。虽然都看不出用料，但记住了味道。一回到家就迫不及待买配料自己尝试。因为是第一次做，也没想到要随时记录，留下的照片也只有成品，但喝的人很开心，说完全可以拿来招待客人，拿得出手。所以我就把自己的做法放上来啦～大家可以尽情尝试，有更新可以跟我分享哦～
PS：菜谱封面是我在葡萄牙里斯本喝到的蔬菜汤，很好喝，去了的朋友可以尝试，我是无法达到那个水准

用料  

Home-made 葡式蔬菜汤的做法  

1. 将7个土豆削皮，拿个煮锅将水烧开，把土豆扔进去煮，盖盖，放在一边，准备一双筷子，以备检查软硬，将西红柿扔进锅里，待皮煮开，将西红柿取出来去皮切块放在一边。土豆煮软后取出，放进碗里剁碎，加盐

2. 将蘑菇切成很细小的丁单独放进碗，剥蒜，切成丁

3. 将鸡蛋清打进蘑菇，进行搅拌。开火，在平底锅里倒油，热油，扔蒜。待蒜发出香味，有一些变黄，丢进带蛋清的蘑菇，炒。随后丢进一片cheese，接着炒，直到cheese融掉。放些盐，觉得味道合适，将准备好的土豆泥混入，炒几下，丢入煮土豆的水中，接着熬制

4. 重新往平底锅里加油，扔进西红柿，直至熬出水，加盐, 加点生抽，至西红柿烂掉，丢进汤锅一同煮。
   加点鸡精，加点香菜粉或者香菜，熬稠，关火
   呈出，大致如上图（对不起，有点好喝，我喝了几口才拍的照片～）