美味的阿胶四物糕简单做法,阿胶四物糕做法大全

用料  

阿胶四物糕的做法  

1. 阿胶原料

2. 一盒240克

3. 敲碎

4. 浸泡黄酒，我用的塔牌

5. 块比较大，浸泡了3天（最好在熬制的锅里泡，不用转移，减少浪费）。我是在碗里隔水加热融化后又转移到锅里的。

6. 先加冰糖融化，黄冰糖敲小块，开中小火熬制，熬到粘稠能挂旗的程度。很容易粘锅，用不粘锅好一点，也是要一直搅拌防止糊底。

7. 熬到状态后转最小火，先加入枸杞拌匀

8. 再加入核桃和红枣拌匀（核桃是炒过的，和红枣先拌匀过了）

9. 最后加黑芝麻，先加了一大半，拌匀，又把剩下的加入拌匀。

10. 倒入铺有油纸的模具中，上面盖油纸压平，尽量压实压平，然后放凉就行。

11. 放凉后切片，还是很好切的。而且不沾，可以裹糯米纸装袋密封。也可以切片后放在盒子里。