美味的「阿胶糕」简单做法,「阿胶糕」做法大全

用料  

「阿胶糕」的做法  

1. 阿胶块用黄酒泡上48小时以上，中间时不时的用铲子搅拌一下。

2. 泡好的放入无水无油的不粘锅，大火烧开之后放入冰糖。

3. 然后全程小火，烧到冒泡泡就要仔细观察啦。

4. 到这个挂旗的程度就可以放材料了。我记得大概用了四五十分钟吧。

5. 先放入核桃仁，搅拌均匀之后再放下一样。

6. 然后放红枣，搅匀以后放枸杞。

7. 搅匀以后再放熟黑芝麻。

8. 最后放入不粘的烤盘，烤盘上铺个油纸，擀面杖压到紧实之后冷却。

9. 冷却好之倒出来开始切片。

10. 有工具的借助工具切片，我切的有的厚有的薄。自己吃也就不在乎好看了。

11. 真空包装，如果有点粘的话可以外边裹上糯米纸然后在包装。

12. 装好盒子就行了。

13. 再来一张。

14. 这是一斤装的。

15. 买的包装盒过年送人。

16. 成品。

小贴士

① 用木铲子比较好。
② 阿胶敲小块，敲的越小泡的时间越短。
③ 红枣去核切四瓣，核桃也弄小块。
④ 黄酒我用的是古月龙山的，阿胶是福牌的。
⑤ 最后做出来差不多有个四五斤。