用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 水 | 适量 |
| 牛肉 | 1小块 |
超下饭的家常豆腐的做法
准备葱姜碎，蒜切片，牛肉切碎沫。
准备酱汁：生抽1勺，蚝油2勺，糖两小勺，加小半碗水调匀。
取一浅碟，将两颗鸡蛋打散，加适量盐，搅匀。如果鸡蛋比较大，用一颗也可。
豆腐切块，每片不要切太薄。把豆腐浸入蛋液，每一片都包裹上蛋液。
不粘锅中加入适量油，可多放一些，小火加热至七八成热。将豆腐片放入锅中慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
利用锅里剩余的油，将葱姜蒜爆香，下入牛肉碎炒至变色，之后下入煎好的豆腐。
将备好的酱汁均匀倒进锅中，轻轻用锅铲把豆腐翻面，都沾上酱汁，注意不要把豆腐铲碎了。盖上锅盖，焖一下收汁，即可出锅。
小贴士
1.鸡蛋液中撒适量盐搅匀，酱汁中不必再加盐，以免过咸。
2.煎豆腐的过程很重要，一定小火，耐心等待豆腐两面金黄。
3.肉末用猪肉牛肉都可以，因为家中没有猪肉，所以用了牛肉，发现味道更香了～哈哈
4.如果喜欢浓稠的酱汁，可在酱汁中加入淀粉挂浆。不加淀粉吃起来会清爽些，看个人口味。
