只用——生姜片、黄冰糖、八角、老抽!
没想上传,但吃着味道太好了,就只有成品图。
用料
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
冰糖 | 克 |
五花肉 |
五花肉切块(随意,别太小太大就可以了)
锅里不要放油!!!直接中小火煎肉,煎至出现微微的焦黄色。
如果肥肉多,会很快出油的。
煎的过程中放冰糖,八角。
冰糖量多一些!加热水之前放老抽,再翻炒一下。
加热水,水一次多加一些。
最好换个砂锅、炖锅,封闭性好一些的锅都可以。炖一小时,肉酥烂了,火开大收汁。
没了,出锅!
小贴士
1、肉不需要焯水。
2、煎肉中小火,煎出油来,煎微微焦黄。
3、加热水。
4、老抽不要多,主要靠冰糖,甜口。