这学做西班牙菜—懒人美食之八
西班牙的饮食习惯比较合理，早餐简单，午餐吃好，吃饱，晚餐清淡。炖牛肉土豆是一道经典的西班牙午餐，也是西班牙家庭一年四季餐桌上每个星期必不可少的常备的主食，可以是二道正菜的主食，也可以是平常日子便餐的唯一主餐。有菜有汤，又有肉，再加土豆，配上面包可以满足中午对热量的需要。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 洋葱（大） | 1个 |
| 胡萝卜（大） | 2根 |
| 刀豆 | 50克 |
| 土豆 | 3个（800克） |
| 番茄 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 肉桂叶（桂花树叶） | 2片 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 和胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 白葡萄酒 | 3/4杯 |
经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法
洋葱，刀豆切块，胡萝卜，土豆切滚刀块，备用
![经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第2张]( "经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第2张")
牛肉切块，和大蒜，肉桂叶放于压力锅，煮20分钟
![经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第3张]( "经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第3张")
洋葱切片，放入橄榄油中煸香放入压力锅
![经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第4张]( "经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第4张")
压力锅内放入所有的调味料和蔬菜，煮10分钟，出锅。
![经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第5张]( "经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第5张")
一道典型的西班牙人常吃的风情主菜！
![经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第6张]( "经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤图 第6张")
小贴士
西班牙每个家庭安其喜好对主配料有增减删加，但大同小异。我使用的刀豆是在超市买的冷冻的，因为用量很少，也就不那么讲究了。
