西班牙马铃薯蛋饼 tortilla de patatas的烹饪做法，大厨教你详细做法

我三个孩子上的中学都必须学习6种外语，除了荷语和英语必须学习以外，另外还需学习4种外语，他们都选择了西班牙语、德语、法语拉丁语。而根据他们所学习的语言，每年都要去其国家1-2星期上课和进行交换学生（孩子去他们家住1-2周，他们来我们家住1-2周）。主要让孩子们能够利用他们所学习的语文和更深一步了解其国的文化。他们去了西班牙回来之后，嚷嚷要吃这个菜。结果夏日假期，我们一同自驾到西班牙旅游。由于他们精通西班牙，所以很快就结交朋友，而热情无比的西班牙人教了我做这道菜。

用料  

西班牙马铃薯蛋饼 tortilla de patatas的做法  

1. 准备好所有材料。土豆削皮切片，浸泡在盐水中。煮的时候，沥干。切洋葱丝。

2. 热锅下油，油需要多一点。油热后，放入沥干的土豆片，中大火煮至5分熟，途中偶尔翻炒，下洋葱丝，偶尔翻炒至熟。盛起，沥干油。锅中留下少许油。

3. 蛋加入调味料，搅拌均匀。把沥干的土豆洋葱丝倒入，拌匀。

4. 倒入锅中中大火焖煎（煎和加盖）。翻蛋饼的时候，利用一个盘子放上面，倒扣，再放入锅中焖煎至熟。根据大家的喜好，煎至熟透或8分熟。

5. 非常经典的西班牙家常菜。