Tortilla de patatas 西班牙特色土豆鸡蛋饼 Spanish omelette的烹饪做法，大厨教你详细做法

朋友西班牙人🇪🇸说人人都会做这道菜，之前有次圣诞吃过印象深刻，切成一块像小蛋糕一样 味道简单却很好吃，你会想再来一块

用料  

Tortilla de patatas 西班牙特色土豆鸡蛋饼 Spanish omelette的做法  

1. 土豆去皮洗净

2. 用削皮刀挂土豆成薄片，洋葱切细丝，加少许盐拌均匀

3. 锅里倒油烧热加土豆洋葱

4. 小火烧出香味，请轻翻，土豆慢慢变一些金黄色关火，冷却三到五分钟

5. 打蛋搅拌均匀

6. 冷却过程沥干多余油

7. 混合好的鸡蛋液

8. 将冷却后的土豆洋葱放入鸡蛋液，如果太稀或太干都不好

9. 锅内倒油放菜，小火，盖锅盖，两三分钟后

10. 将另一锅放置上边，然后立即翻面，如果没有锅可以用盘子，这道菜最考技术的一刻来了🙈经验就是速度要快心头别慌

11. 完美翻面后，小火2-3分钟，用锅铲将边缘弄规整，像一个圆形蛋糕一样美貌，然后再用之前的锅来翻面，总体每面至少煎两次色泽香味出来就可以出锅

12. 放菜板上开切，做好的会有一定的高度比较好看

13. 完美开动，你可以加你喜欢的酱料或者原味都很赞

小贴士

如果有两个平锅做是最好🙈