土豆煎蛋饼是西班牙的传统小吃,广受男女老少的喜爱。说起它的由来,据闻19世纪初的西班牙并不富裕,鸡蛋是非人人都能吃得起的食物,家庭主妇为了让家人吃得饱肚又能增加营养,才创出这道混合了土豆的煎蛋饼。
用料
鸡蛋 | 3个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 半个 |
火腿或者牛肉片 | 3片 |
西班牙土豆煎饼 Tortilla de patatas的做法
鸡蛋加盐和黑胡椒搅拌好,土豆切片,洋葱切丝,牛肉片切丝,西红柿去皮切成小块
平底锅加入橄榄油,五成热后,放入洋葱翻炒后,加入土豆翻炒,土豆略熟后,加入西红柿半个,火腿或牛肉继续翻炒
倒入搅拌好的鸡蛋,调成小火,我喜欢单面煎,小火煎到鸡蛋熟了为止;如喜欢双面煎的可以,将饼翻面,小火继续煎即可。
小贴士
可以依照自己喜欢的食材加料。比如蘑菇等