美味的剁椒鲍鱼简单做法,剁椒鲍鱼做法大全

剁椒鲍鱼这是我无聊时琢磨的冷菜，空想时的口感想要达到脆弹冰凉的口感以及红椒的鲜辣味。

用料  

剁椒鲍鱼的做法  

1. 1.鲜鲍鱼起肉清洗，表面十字刀口破面；
   2.起锅热水放姜片，鲍鱼飞水1分钟起锅，冷水冲洗2遍，入冰水浸泡使肉质收缩；

2. 3.鲜红椒切小粒，

小贴士

1.鲜红椒切粒腌制时，放少许盐及高汤精提味；
2.其中提到的【勺】，大小为2cm大的调味；