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夏天怎么少得了香气四溢热腾腾的爆炒花甲呢~
用料
炒花甲的做法
花甲泡水,加几滴花生油让花甲吐沙
洗干净姜葱蒜辣椒,小葱切断,姜切丝,辣椒切丁
蒜头切蒜泥
热锅凉油,放姜丝蒜蓉辣椒丁煸炒出香味,放花甲爆炒,加入料酒和沙茶酱继续翻炒,最后加入葱段迅速炒到花甲开口可以关火,装盘食用
小贴士
炒花甲全程时间很短,大火爆炒,开口即可关火,避免炒过了肉质太老
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