从小就不爱吃猪肝，总觉得很腥，炒不好就很老，口感不好而且吃两口就腻了，直到得到一个朋友的真传，哇！原来猪肝可以这样吃！美味，劲道，越吃越想吃……
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 洋葱 | 半只 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 小米椒 | 2只（再来点干辣椒也可） |
| 油泼辣子 | 1勺（根据自己口味） |
| 香菜 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法
先把猪肝切块放入冷水锅中，葱姜蒜切块放入，放少许花椒，盐，准备开火。
![吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第2张]( "吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第2张")
煮的过程中，把沫子撇掉，注意不要煮太久，用筷子戳一下，不冒血水即可
![吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第3张]( "吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第3张")
将煮好的猪肝捞出，稍凉片刻，香味已经溢出。
![吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第4张]( "吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第4张")
切片，放入大碗中，准备配料。
![吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第5张]( "吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第5张")
将洋葱切丝，葱姜蒜切末，干辣皮，小米椒，油泼辣子（干辣面也可以）放在中心，放入适量醋，生抽，盐，十三香，砂糖，根据自己口味，喜酸多放点醋，喜咸多放点生抽，做过很多次，咸味点的更香。
![吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第6张]( "吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第6张")
最后一步，浇油，把适量清油倒入锅中，加入少许花椒，烧热后浇到猪肝上，伴随着刺啦一声的响声，就完成啦！拌匀撒上香菜，美味出炉😜😜
![吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第7张]( "吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝的做法步骤图 第7张")
