水煮牛肉（新手友好）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用这个菜谱即使第一次做这道菜，成品也很
不错！照着步骤做，不容易失败哦~

用料  

水煮牛肉（新手友好）的做法  

1. 超市买的切好的牛肉片，自己切的话尽量薄一点，太厚不嫩

2. 把肉中的血水冲洗掉，挤干水分

3. 勺子大小如图所示，就是家中喝汤用的汤勺
   把生抽 蚝油 胡椒粉  料酒 淀粉 鸡蛋放进去（凡是用量是2勺的，1勺腌制，一勺等下放到汤里）

4. 再倒入一点生菜油 腌制半个小时

5. 葱 姜 蒜 切末备用（蒜尽量多一点）

6. 锅热加油，不用太多，把料炒香

7. 放入一勺豆瓣酱

8. 一半蒜末放进去炒香

9. 加入适量水，烧开后将备好的配菜放进去（自己喜欢的菜都可以，豆芽莴笋啥的）

10. 盐 糖  醋 老抽和刚才剩下一勺的佐料放入汤中（尝尝汤的味道，需要比吃菜的盐味稍微咸一点）

11. 煮熟后，用漏勺捞出，放在盆底
    

12. 开最小火，将肉片一片一片下入，变白后再推动，水开后煮1分钟
    煮好后把牛肉和汤一起倒入配菜上

13. 葱 和刚才剩下的蒜末放在顶部
    能吃辣的放入辣椒面

14. 泼上滚烫的热油

15. 完成✅
    切薄的肉片遇热卷曲
    肉片非常嫩滑

小贴士

蒜多准备一点，一半炒料，一半最后用。
两勺的调料都是一半放汤里，一半腌制