高颜值艾糍（无滤镜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

传统艾糍颜值不够，还有渣，不是很喜欢年轻人的口味，经过不断改良和尝试，得出颜色漂亮，没有苦涩味，只有清香滑嫩口感的高颜值艾糍

用料  

高颜值艾糍（无滤镜）的做法  

1. 清洗干净和去除老叶，水滚放入小苏打，艾叶入锅烫5分钟

2. 用1000ml水放入搅拌机（这些水重复使用，颜色会比较浓郁）

3. 面粉搅拌前放第二次小苏打，出来的颜色实在太漂亮了

4. 看起来比较实，蒸熟一点也不会影响它的软糯（未用的粉团要盖一下，表面很容易干）

5. 由于皮很薄，不敢戳那么多，怕破皮

6. 熟啦，蒸10分钟，关火开一条缝放出蒸气闷3分钟

7. 如果粘到一团，不要急等凉透或硬一些，很好弄开，热的时候硬拉全都破皮

8. 跟上图完全不一样，但就是那一笼艾糍

9. 第二天翻蒸3分钟暖暖的，不黏也不塌

10. 软硬适中比较昨天出锅的超软糯更喜欢

小贴士

1、艾汁浅色重复利用同一份水颜色会深一些
2、用树叶粘艾糍蒸会比较没那么粘
3、不想艾糍塌一定不能蒸太久
4、艾糍粘住要等凉了才可以掰开
5、想要颜色青绿，煮艾叶要放小苏打，面团揉面也要放小苏打